Салаты с помидорами черри

Приготовить вкусный салат с помидорами черри можно как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо очень полезно, ведь в овощах содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов.

Плюсы и минусы салатов с черри

В спелых томатах находится большое количество цинка, фосфора, железа, магния, калия и кальция. Помимо микроэлементов в их состав входят легкоусвояемые углеводы и пектиновые вещества.

В каждом томате содержатся витамины группы С, В и Е. При употреблении всего 100 г черри организм получает четверть от суточной нормы витамина С.

Научно доказано, что в состав входят и антиоксиданты. Они помогают организму очищаться от шлаков и вредных веществ. Поэтому салаты с черри очень полезны для организма.

Минус у таких блюд есть только один. Черри не рекомендуется употреблять в пищу людям с индивидуальной переносимостью томатов и компонентов, входящих в их состав.

Подготовка ингредиентов для салата

Выбирая ингредиенты, необходимо обращать внимания на то, чтобы на овощах не было признаков порчи. Переспелые или, наоборот, недоспелые продукты не подойдут. Они испортят вкус и аромат блюда. Томаты должны быть спелыми. Тогда они приобретают особенную сладость и аромат.

Перед приготовлением все ингредиенты промываются и немного просушиваются бумажными полотенцами или салфетками.

После этого их измельчают. Томаты черри обычно разрезают пополам или на четвертинки.

Готовить такие блюда следует в последнюю очередь, непосредственно перед подачей на стол. Так овощи не успеют выделить сок, и внешний вид салата будет красивым.

Рецепты салатов с черри

Рецептов приготовления вкусных салатов с помидорами черри довольно много. При выборе стоит обращать внимание на ингредиенты, калорийность и время приготовления блюда.

Классический рецепт салата «Цезарь» с помидорами черри

Для приготовления салата по этому рецепту понадобятся следующие продукты:

• 80 г копченого куриного филе (грудка);
• 30 г белых или серых сухариков без приправ;
• 90 г томатов черри;
• 40 г сыра «Пармезан»;
• 20 г листьев салата.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезается на тонкие продолговатые ломтики.
2. Томаты измельчаются пополам или на четвертинки. Это зависит от предпочтений и величины плодов.
3. С помощью картофелечистки сыр нарезается тонкими ломтиками.
4. Часть салатных листьев разрывается пополам, остальные остаются нетронутыми.
5. Целыми листьями закрывается дно в тарелке и на них выкладывается куриное мясо.
6. На филе раскладываются сухари и разделенные салатные листья.
7. Все поливается заправкой из оливкового масла со специями и приправами.
8. В последнюю очередь выкладываются измельченные помидоры.

Салат перед подачей на стол украшается скрученными ломтиками сыра и небольшими целыми томатами.

Черри с сыром «Моцарелла»

Для приготовления такого салата потребуются:

• 150 г сыра «Моцарелла»;
• 350-400 г томатов черри;
• 150 г маслин без косточки;
• 20 г базилика;
• 1 небольшой сборный пучок зелени укропа, петрушки и салата.

Для приготовления заправки понадобится масло оливковое или льняное, уксус бальзамический и специи.

Как готовить:

1. Помидоры промываются, обсушиваются и нарезаются на четвертинки.
2. Маслины вынимаются из банки без сока и нарезаются пополам.
3. В салатницу выкладываются подготовленные ингредиенты, к ним добавляется сыр, измельченный на кусочки среднего размера.
4. Вся зелень промывается и просушивается. После все кроме салата мелко нарезается и перекладывается в тарелку.
5. Листья салата рвутся и добавляются к остальным продуктам.
6. В конце приготовления смешивается заправка. Для этого берется небольшая, но глубокая тарелка и в ней смешиваются составляющие соуса и специи.
7. Салат заливается получившейся смесью и хорошо перемешивается.

Для приготовления салата по этому рецепту вместо маслин можно использовать оливки, но тогда вкус будет более острым, что понравится не всем.

Салат «Фитнес» с креветками

Для приготовления такого легкого салата потребуются следующие ингредиенты:

• 5-6 листьев салата;
• 180 г томатов черри;
• 100 г болгарского перца разных цветов;
• 40 г красного лука «Кармен»;
• 180 вареных и замороженных креветок;
• 30 мл свежеотжатого лимонного сока;
• 20 мл оливкового масла.

Из специй используется только соль. При необходимости можно добавить сушеный чеснок и черный измельченный перец.

Приготовление:

1. Креветки немного отвариваются или заливаются кипятком и очищаются.
2. Салатные листья промываются, обсушиваются и выкладываются на дно тарелки.
3. Болгарский перец очищается от семян, промывается и нарезается тонкой соломкой. После он выкладывается на листья.
4. Томаты промываются, нарезаются дольками среднего размера и перекладываются в тарелку.
5. Лук очищается, ополаскивается и нарезается тонкими полукольцами или кольцами (в зависимости от размера).
6. В последнюю очередь в тарелку выкладываются креветки. Их можно положить целиком или разрезать пополам.

После этого салат сбрызгивается лимонным соком, оливковым маслом и приправляется.

Подача

Салаты с помидорами черри очень хорошо сочетаются с жареным картофелем, рыбой в кляре и гренками. Поэтому их часто используют в качестве гарнира к горячим блюдам.

К ним дополнительно можно подавать тосты и ломтики твердого сыра с лимоном. Некоторые хозяюшки предпочитают готовить такие легкие салаты к картофельному пюре и отваренным крупам (рис, гречка). Такое сочетание предпочитают люди на правильном питании и диетах.

Полезные советы

Приготовить вкусный салат с помидорами черри помогут небольшие хитрости.

• С маленькими томатами очень хорошо сочетаются сыры. Если они не входят в состав блюда, то их можно подать отдельно.
• Вкусовые качества помидор черри раскрываются в сочетании с базиликом. Поэтому из всей зелени предпочтение следует отдать ему.
• Блюдо с томатами следует подавать на стол сразу после приготовления, чтобы овощи не успели выделить сок.
• Помидоры черри хорошо сочетаются с оливковым или льняным маслом. Майонез перебивает вкус и аромат томатов и других компонентов. Еще для заправки можно делать соусы на основе масла и обезжиренного йогурта с приправами и специями.

Вкусные и полезные салаты с помидорами черри позволят не только вкусно перекусить, но и восполнить нехватку полезных микроэлементов и витаминов. Выбирайте лучшие рецепты и готовьте с удовольствием!