Салаты с морским коктейлем

Морской коктейль — изысканный деликатес, полакомиться которым в современном мире не составит большого труда даже в самой отдаленной от бескрайних морей и океанов точке. Будучи очень полезным и питательным, этот удивительный набор самых разных морских существ является универсальным ингредиентом для приготовления салата. Существует огромное количество рецептов, в составе которых важное место занимают морские продукты. Например, можно приготовить вкусный салат с морским коктейлем.

Что такое морской коктейль

Приготовление салата с морским коктейлем займет всего несколько минут, а конечный результат, несомненно, порадует каждого кулинара. Причина тому — особые свойства морского коктейля, среди которых можно выделить богатый запас питательных веществ, минералов и витаминов. Все это сохраняется в продукте даже после длительной термической обработки, что является безоговорочным плюсом.

Основные компоненты морского коктейля:

• осьминоги;
• моллюски;
• креветки;
• кальмары;
• мидии;
• каракатицы;
• кальмары.

Популярные салаты из морского коктейля

1. Салат с морским коктейлем и сыром.
2. Салат с морским коктейлем и авокадо.
3. Салат из морского коктейля и яйца.
4. Простой салат с морским коктейлем.
5. Салат с морским коктейлем и свежим огурцом.
6. Салат из морского коктейля и красной икры.
7. Салат из морского коктейля и грейпфрута.
8. Салат из морского коктейля с морской капустой.
9. Салат с морским коктейлем и грибами.
10. Салат с морским коктейлем, сухариками и сметаной.

Достоинства и недостатки

Плюсы:

• столь необычный морской салат является богатым источником йода, способного нормализовать работу головного мозга и предотвратить заболевания щитовидной железы;
• морские существа, входящие в состав данного экзотического салата, как правило, являются экологически чистыми и намного превосходят по качеству выращиваемых человеком животных;
• находящийся в салатах из морепродуктов полиненасыщенные жирные кислоты способствуют замедлению развития атеросклероза и улучшению жирового обмена.

Минусы:

• в составе морского коктейля могут встретиться морские обитатели, содержащие опасную для человека ртуть и другие тяжелые металлы;
• такие морские существа, как мидии, устрицы и осьминоги, являются настоящим хранилищем вредного для организма мышьяка и могут вызвать пищевое отравление, если выловлены в экологически неблагополучном районе;
• при недостаточно тщательной очистке в составе морских организмов могут встретиться различные микроскопические паразиты, являющиеся переносчиками заболеваний.

Иными словами, салат из морского коктейля — непревзойденный запас энергии, здоровья и хорошего самочувствия и лишь в ситуации значительного злоупотребления или некачественной обработки способен принести человеческому организму вред.

Выбор и подготовка продуктов

1. В первую очередь убедитесь, что главный компонент вашего экзотического блюда свежий и доброкачественный, ведь несоответствие качеству или сроку годности могут принести значительный вред.
2. Перед приготовлением вручную промойте содержимое морского коктейля в проточной воде, как и дополнительные ингредиенты салата (в зависимости от того, какому рецепту отдали предпочтение).
3. В некоторых случаях кальмаров и осьминогов, входящих в состав коктейля, требуется предварительно обжарить в отдельной емкости. Для этого достаточно положить выбранные ингредиенты в сковородку и около 5 минут держать на несильном огне. Очень важно не пережарить продукт, так как в этом случае вместо изысканного и нежного мяса может получиться безвкусная "резина".
4. Перебирая содержимое морского коктейля, особое внимание обратите на креветок и устриц — у этих морских животных должна быть удалена темная кишечная часть. В противном случае, этот небольшой участок тела придаст всему блюду терпкий вкус, а креветкам — горькость. Чтобы избавиться от кишечной части, достаточно сделать надрез вдоль спины креветки или устрицы, подцепив ножом нужный для удаления орган.
5. Остальные компоненты морского коктейля не требуют предварительной подготовки к приготовлению, а значит, можно смело приступать к созданию салата.

С чем подавать салат из морского коктейля

Существует несколько вариантов правильной подачи морского салата на стол. Среди самых популярных можно выделить:

• жареный картофель в качестве основной горячей закуски;
• предварительно подготовленный соус (желательно специфического кисловатого вкуса) или гарнир;
• спагетти;
• отварной рис;
• тушеные или свежие овощи;
• картофельно-сырные палочки (пюре из картофеля с молоком, с добавлением сыра и последующим обжариванием на масле в форме продолговатых крепких палочек);
• поджаренный хлеб.

Тонкости приготовления салатов из морского коктейля

1. Перед началом приготовления конечные части мидий (затворки) должны находиться в плотно закрытом состоянии, а по мере приготовления — постепенно открываться и "дышать". В противном случае, мидии можно смело отнести к продуктам не первой свежести, что может испортить салат.
2. Небольшой защитный слой на спине креветок, кальмаров и осьминогов должен отдавать приятным блеском и не иметь видимых повреждений.
3. Тельце креветок на ощупь должно быть плотным и упругим.
4. Аромат всего морского коктейля должен отдавать свежестью и морем, а в случае присутствия запаха испортившейся рыбы продукт не пригоден в пищу.

Рецепты популярных салатов из морского коктейля

Салат с морским коктейлем и сыром

Ингредиенты:

• 500 г морского коктейля;
• 200-250 г помидоров;
• 100 г сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-4 ст.л майонеза;
• 5-7 шт салатных листьев;
• 10-15 шт маслин;
• 1-2 ст.л растительного масла;
• 1-2 ст.л соевого соуса.

Процесс приготовления:

1. Предварительно размороженные морепродукты расположить на сковородке и обжаривать с растительным маслом в течение 4-5 минут, периодически сливая выделяющуюся жидкость.
2. Пока коктейль готовится, потереть сыр на специальной терке, небольшими продолговатыми кусочками порезать помидоры (можно черри), перемешать майонез с соевым соусом и предварительно пропущенным через пресс чесноком.
3. Салатными листьями украсить поверхность тарелки, поочередно положить помидоры, полученную заправку, мелко нарезанные маслины, потертый сыр и приготовившиеся морские компоненты.
4. Для насыщенности вкуса поверх коктейля налить оставшуюся заправку.

Салат с морским коктейлем и яйцом

Ингредиенты:

• 300-500 г морского коктейля;
• 200-300 г риса;
• 2 яйца;
• 1-2 ст.л растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Сварить рис и дождаться его полного охлаждения.
2. Пока основная часть салата остывает, пожарить на масле морской коктейль в течение нескольких минут, в середине процессе добавить яйца.
3. Готовые продукты перемешать между собой и подавать на стол в качестве экзотической закуски.

Салат с морским коктейлем и красной икрой

Ингредиенты:

• 400-500 г морского коктейля;
• 150 г красной икры;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-3 ст.л майонеза;
• 1 морковь;
• 200 г твердого сыра.

Процесс приготовления:

1. Отварить морские компоненты, дождаться охлаждения, а затем нарезать небольшими кусочками.
2. Предварительно отваренные яйца потереть на мелкой терке, затем — сыр какого-либо твердого сорта и морковку.
3. Прессованный чеснок тщательно смешать с майонезом или вашей собственной заправкой по вкусу.
4. Выкладывать салат на поверхность тарелки необходимо поочередно, небольшими аккуратными слоями: сначала яйца, затем морепродукты, после потертые морковь с сыром.
5. Каждый из слоев необходимо обильно смазывать заправкой.
6. Последний слой украсить красной икрой и подавать на стол.

Полезные и вкусные салаты из морского коктейля украсят и повседневный, и праздничный стол. Рецепты есть на любой вкус. Приятного аппетита!