Паста с морепродуктами родом из Италии

Можно ли баловать себя вкусными блюдами и при этом сохранять прекрасную фигуру? Ответ: можно! Посмотрите на итальянских женщин, они славятся соблазнительной фигурой, но никогда не отказываются от порции лазаньи или спагетти. Итальянская паста с морепродуктами полезна и для фигуры и для здоровья, а приготовить ее несложно.

Содержание:

1. Вредна ли паста?
2. Польза морепродуктов
3. Рецепт пасты с морепродуктами

Действительно ли полнеют от макаронных изделий

Многие женщины уверены, что паста способствует приобретению лишних килограммов, однако это утверждение не совсем верно. Качественная паста производится из муки твердого сорта, в большинстве случаев это сорт «Дурум». Зерна этого типа пшеницы богаты белком и клетчаткой.

На 100 г мучных изделий приходится 300-350 ккал и 150 ккал содержится в 100 г приготовленной отварной пасте. Макаронные изделия из мягкой и твердой пшеницы имеют одинаковую калорийность, однако в изделиях из муки «Дурум» низкий гликемический индекс и практически отсутствует крахмал, соответственно блюдо обеспечит чувство сытости на более длительный срок. Порция итальянских макарон не провоцирует выброс инсулина, из-за которого в организме откладываются жиры.

Качественные итальянские макаронные изделия стоят недешево, поскольку пшеницу «Дурум» сложно выращивать и обрабатывать, но зато вы можете быть спокойными за свою фигуру. Огромный вред организму и вашей талии наносит лапша скорого приготовления. Дело в том, что в ее состав входит вредное пальмовое масло и большое количество жиров. Исключите «быструю» лапшу из вашего рациона и замените ее пастой из твердых сортов пшеницы.

Одним из самых здоровых диет признана средиземноморская, в состав которой входит паста, оливковое масло и овощи. Следует тщательно выбирать соусы для макаронного блюда. Лазанья с мясным фаршем, посыпанная сыром, имеет превосходный вкус, но является очень калорийной. Девушкам, следящим за фигурой, вместе с порцией пасты рекомендуется употреблять овощи, морские деликатесы или нежирные продукты молочного происхождения.

Морские деликатесы

Не случайно многие диеты включают в себя дары моря: в них много йода, фосфора, меди, железа, магния и белка. В морских деликатесах практически отсутствуют жиры, потому от них не полнеют.

Выбирайте свежие продукты или замороженные сразу после отлова, несвежие продукты могут спровоцировать сильное отравление. Все морские дары в обязательном порядке должны проходить тепловую обработку. Деликатесы прекрасно сочетаются с чесноком, томатами, лимонным соком, луком, сельдереем и белым вином с кисловатым привкусом. Морские дары в сочетании с пастой – вкусное и питательное блюдо, которое не вредит фигуре.

Великолепный ужин

Паста с морепродуктами – популярное блюдо на итальянском побережье. Нежный вкус креветок, кальмаров, гребешков и мидий дают великолепное сочетание с твердой пастой.

В домашних условиях легко можно приготовить ужин в итальянском стиле. Рецепт довольно прост. Для приготовления пасты с морепродуктами вам понадобятся:

• 500 г любых рифленых макарон;
• 200-250 г нежирных сливок;
• полкило морских деликатесов;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 200 г твердого сыра, лучше всего Пармезана;
• прованские травы, перец, соль, одна долька чеснока.

Приготовление:

1. Пасту следует отварить в кипящей воде до упругого состояния.
2. Замороженные морепродукты обдать кипятком.
3. В глубокую сковороду вылить ложку оливкового масла, размельченную дольку чеснока, далее чеснок нужно удалить и добавить морепродукты и специи.
4. Подержать всю смесь на огне 6-7 минут.
5. В готовый соус добавляется паста.
6. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром.

В дополнение к ужину рекомендуется употреблять прохладное белое сухое вино.

Сливки можно заменить низкокалорийным соусом из овощей. Небольшая луковица, 2-3 помидора и 3 зубчика чеснока обжариваются в оливковом масле в течение 8 минут. Перед подачей в соус добавить пасту, прогреть и дополнить блюдо сыром.