Лимонник

Лимонником называется небольшое кустарниковое ветвистое растение, способное развиваться подобно виноградным лозам. Каждое растение имеет короткий (10-15 см), но мощный ствол и густую сеть ветвей-лиан, которые расползаются, обворачиваются вокруг деревьев, столбов, укреплений. Различают несколько разновидностей этого растения, в зависимости от ареала, оно может больше походить на кустарник. Светло-зеленая листва мясистая с розовыми или красными черешками. Цветение белесое или светло-бежевое. Соцветия собраны в столбики из нескольких бутонов. В период цветения растение источает легкий приятный аромат.

Плодоносит лимонник яркой, красной ягодой. Плоды сгруппированы в кисти (подобно клюкве), ягодки круглые, мясистые и кислющие. В каждой ягоде – одно-два семени. Семечки горькие и жгучие, имеют лимонный оттенок запаха. Лимонный аромат источает также кора растения, вот почему кустарник назван лимонником.

Распространение

Это растение встречается в средних и северных широтах вблизи водоемов: юг Сахалина, Приамурье, Приморье. Любит селиться в долинах рек, на лесных опушках, в чаще смешанных лесов, в лесосеках. В благоприятных условиях растение может хорошо плодоносить, но неаккуратное обращение с кустарником во время сбора ягод (повреждение лиан) может привести к снижению или полному отсутствию плодов в последующие годы.

Использование

Ягодам растения разные народности придают собственное значение. Например, северные охотники могли брать с собой на вылазки сушеные ягоды, потому что небольшая горсть лимонника могла поддерживать активность организма несколько часов подряд. На Дальнем Востоке отвар из плодов, листьев и коры лимонника стимулировал образование мышечной массы, снижал усталость, тонизировал. Китайцы же вообще называют лимонник ягодой пяти вкусов: кожура ягод бывает и сладкой, и соленой, мякоть – кислая, а семечко – горькое и жгучее.

Плоды лимонника применяют как ингредиент в приготовлении напитков (морсов, вин), варенья, начинки для выпечки.

Состав и полезные свойства лимонника

В плодах растения очень много естественных кислот: лимонная, яблочная, винная. Также – сахар, тонизирующие компоненты, красящие вещества. В семени лимонника много жиров. В листья – избыток микро- и макроэлементов. Кора, листья и ягоды насыщены эфирными маслами. С давних времен настои их этого растения были одним из самых действенных способов при лечении простудных и легочных заболеваний, проблем с сердцем и сосудами.

Лимонник побуждает активность в коре головного мозга, повышает рефлекторную деятельность, оказывает положительное влияние на работу центральной нервной системы, оказывает тонизирующий эффект на все органы, повышает чувствительность зрительных нервов (острота зрения), влияет на функции дыхательных путей и женских половых органов. Рекомендовано употреблять лимонник (ягоды, настойки или горячее питье) при психических недугах. Одни из важных свойств лимонника – разжижение крови и снижение уровня сахара.

При желудочно-кишечных заболеваниях можно употреблять разные части плода: при повышенной кислотности добавлять в пищу молотое семя лимонника, а при пониженной – сок из мякоти.

Противопоказания

Не рекомендовано употреблять «ягоду пяти вкусов» женщинам в положении, при повышенном артериальном давлении или сильной дисфункции сердечной мышцы, в состоянии агрессии или нервного возбуждения.

Энергетическая ценность

Плоды данного растения – очень низкокалорийный продукт. В 100 граммах ягод содержится всего около 11 кКал. Из полезных компонентов: белков – 1%, углеводов – около 2%, полное отсутствие жиров.