Лайм

Бытует мнение, что лайм - это разновидность лимона, хотя скорее наоборот, это лимон приходится потомком лайму. Ученые пришли к выводу, что лимон мог появиться в результате природного скрещивания лайма с другим цитрусовым, и поэтому лайм скорее «родственник» лимона, как мандарины или апельсины.

Лайм и лимон очень похожи внешне, имеют зеленую и желтую окраску плодов. Растет лайм на колючих деревьях, имеющих высоту, приблизительно пять метров. Место появления первых растений с этими уникальными плодами установлено точно. Это Малайский архипелаг на юго-востоке Азии, полуостров Малакка. Примерно за пятьсот лет до нашей эры лайм перекочевал в страны Средиземноморья, а затем распространился и по Европе.

Где и как выращивают лайм

Хотя лайм известен с древних времен, культивировать его, как культурное растение начали лишь в девятнадцатом веке. До этого в пищу употребляли плоды дикого лайма. С ростом его популярности и освоения им новых рынков, стал расти спрос на этот продукт. Сегодня многие страны занимаются выращиванием лайма, среди них Бразилия, Египет, Индонезия, острова Карибского бассейна, Мексика, Индия, Соединенные Штаты Америки, Шри-Ланка, Куба и страны Западной Африки.

Для получения большого урожая нужно соблюдать определенные условия выращивания. Лайм не переносит заморозков, он очень теплолюбивое растение. Повышенная влажность особо не влияет на растение, и оно прекрасно чувствует себя в условиях влажных тропиков.

Плоды лайма имеют тонкую кожицу, гладкую, крепкую и блестящую. Цвет кожицы преимущественно зеленый, мягкая сочная мякоть имеет такой же оттенок. Сочность лайма по сравнению с лимоном более высокая и в некоторых случаях он даже несколько кислее, чем его собрат. Но данные характеристики присущи не всем сортам лайма. Есть плоды со сладковатым или наоборот горьковатым вкусом, а есть очень и очень кислые.

Состав и калорийность плодов лайма

Состав лайма и лимона очень похож. Оба этих плода низкокалорийны и часто используются в различных диетах. В лайме меньше калорий, чем в лимоне, и хотя разница не существенна, именно лайму при похудении отдается большее предпочтение. Всего тридцать калорий приходится на сто грамм этого продукта.

Большой процент в составе лайма занимает вода (88%). Затем идут белки, жиры, углеводы, клетчатка и шикарный комплект витаминов (Е, К, группа В, А, С), а также необходимые нашему организму минералы, кальций, натрий, цинк, медь, селен, калий, фосфор, магний, железо и марганец.

Польза лайма

Лайм можно сравнить с «молодильными яблоками». И хотя это сказочный фрукт, но действие натурального лайма дает аналогичный эффект. Вещества, содержащиеся в лайме, стимулируют выработку коллагена, который возвращает коже молодость и свежесть. Также лайм укрепляет иммунную систему организма, предотвращает развитие атеросклероза, борется с избытком холестерина.

Этот продукт важно включать в рацион детей младшего и старшего возраста. Содержащиеся в нем фосфор и кальций способствуют укреплению костей, это нужно детскому организму в период формирования костной ткани и скелета. Влияние оказывается на весь организм в целом. Укрепляются не только кости, но и зубы. Сок лайма обладает бактерицидными свойствами. Им можно отбелить зубы или использовать его как чистящее средство и зубной ополаскиватель. После применения сока лайма нужно обязательно прополоскать рот чистой водой. Нельзя оставлять кислоту действовать на зубах длительное время. Это вместо пользы может навредить зубам и даже разрушить их.

Эфирные масла, которые содержатся в плодах лайма, благотворно влияют на работу кишечника. Они помогают справляться с запорами (для этого в сок плодов лайма добавляют щепотку соли), очищают организм, вызывают более активное образование желудочного сока. Нередко плоды лайма назначают, как средство, помогающее справляться с проблемами пищеварения. На самом деле у этих фруктов очень большой спектр действия. Они приносят пользу всему организму в целом. Благодаря содержанию в плодах лимонной и яблочной кислот они помогают усвоению железа и являются прекрасным средством в борьбе с анемией.

В период обострения простудных заболеваний лайм поможет организму активно бороться с вирусами, которые повсеместно его атакуют. Защитные резервы приводятся в состояние боевой готовности, и иммунная система готова противостоять заболеваниям. Лайм отлично справляется с повышенным артериальным давлением, а также быстро восполняет недостаток витаминов в организме. Может применяться во время беременности, как способ борьбы с токсикозом. Кожица лайма, натертая на терке, помогает справиться с приступами тошноты.

Сок лайма прекрасно сочетается с чаем. Несколько капель, добавленные в чай, помогают при инфекциях мочеполовой системы и нарушением работы почек, служат профилактикой заболеваний органов зрения и повышают его остроту. При отечности ног можно приложить к ним компрессы с применением лайма, усталость проходит мгновенно. Для этого тонкие ломтики фрукта прикладывают к чистым икрам ног, обматывают пищевой пленкой, а затем эластичным бинтом. Такие компрессы предупреждают развитие варикозной болезни ног.

Худеем с лаймом

Иногда лайм называют лекарством от стресса. Он действительно повышает настроение и помогает избавиться от лишнего веса. Сок лайма нейтрализует клетки жира в организме и препятствует их усвоению. Обычно применяют лайм в комплексе с какой-нибудь диетой и результаты видны уже после нескольких дней применения.

В качестве примера можно привести рецепт коктейля с использованием сока лайма. Это питательный и полезный коктейль может служить в качестве завтрака или перекуса в течение дня. Бананы, киви, яблоки, зелень (любая, какая есть) измельчаются в блендере вместе с соком одного лайма. При желании можно добавить минеральной воды, если предпочитаете жидкие коктейли.

Кому противопоказан лайм

Так как в лайме очень высокое содержание кислоты, то и противопоказан он людям с повышенной кислотностью желудочного сока, при панкреатите, гастрите и язве желудка, а также при индивидуальной непереносимости и аллергии на цитрусовые.