Заготовки на зиму

Нежный, аппетитный зеленый лук можно смело назвать просто идеальной добавкой практически к каждому блюду. К сожалению, время свежего продукта очень ограничено, а сохранить его подольше очень хочется. Сегодня у каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты и способы, позволяющие заготовить зеленый лук на зиму и даже в период холодов наслаждаться его вкусом и ароматом.

Смородина – одна из любимых ягод не только взрослых, но и детей. Но, к сожалению, свежими плодами нет возможности наслаждаться на протяжении всего года, а в зимний сезон очень хочется ощутить неповторимый аромат и вкус этой ягоды. Для этого в сезон можно заготовить смородину на зиму в виде разнообразной консервации.

Сочной и сладкой черешней не прочь полакомиться как взрослые, так и дети. Но как любая сезонная ягода, она плодоносит от силы 3 недели. В связи с этим многие хозяюшки стараются побыстрее заготовить черешню на зиму, чтобы и в холодное время не отказывать себе в удовольствии кушать ее в виде варенья, компотов или начинки в пирогах.

Как только начинается сезон созревания клубники, каждой хозяйке хочется не только накормить этой вкусной ягодой всю семью, но еще и сделать полезные заготовки на всю зиму. Это не так уж и сложно, ведь сегодня придумано уже достаточно много способов заготовки клубники на зиму.

Такая замечательная пряность, как петрушка, прекрасно дополняет почти любое блюдо, делая его вкуснее и ароматнее. Но, к сожалению, пользоваться замечательными свойствами этой полезной зелени можно только в теплое время года. С каждым прохладным днем количество петрушки на огороде уменьшается, а потом она и вовсе пропадает. Но выход есть! Можно заготовить петрушку на зиму. Причем разными способами.

Зеленый букет укропа служит не только прекрасным дополнением к различным блюдам, но и источником витаминов и важных элементов в питании человека. В зелени, помимо витаминов, содержатся необходимые минеральные вещества, аминокислоты, белок и клетчатка. Поэтому, заготовив укроп на зиму, мы получаем возможность обеспечить себя такими важными веществами для жизнедеятельности организма.

Начало грибного сезона для хорошей хозяюшки – это повод не только накормить домочадцев различными деликатесами с грибной начинкой, но и заготовить грибы на зиму, чтобы баловать дорогих людей ещё и в холодные времена. Грибы можно не только обжарить с картошечкой или сделать из них начинку для пирожков, также можно их засушить, замариновать, засолить. Главное, отнестись к заготовке грибов на зиму не менее серьёзно, чем к закатке овощей.

Зимой и весной порадовать себя свежими ягодами можно, только купив их в магазине, но это по карману не каждому. А вот запасти ягодки в сезон их созревания и порадовать себя ими в зимне-весенний период под силу каждому. Сделать это вам помогут следующие советы...

Заготовить тыкву впрок, складывая её целиком, например, на балконе, как делают многие, можно. Но скучно. Есть и другие способы сохранить и даже приумножить тыквенный вкус.

Что такое вяление? Это способ приготовления мяса или рыбы путем предварительного просушивания продукта. Выведение излишков жидкости позволяет сохранять другие полезные вещества, при этом пища приобретает особый вкус и может дольше храниться.