Заготовки на зиму

Все летние ягоды полезны и вкусны, но первое место среди них занимает земляника лесная. Небольшие ароматные ягоды полны витаминами, минеральными солями, железом и пектином. Период их сбора небольшой, поэтому нужно знать, как заготовить землянику на зиму и сохранить не только ее вкус и аромат, но и пользу.

Традиции употребления щавеля в пищу уже много тысяч лет. В своих трудах это растение упоминали такие древнеримские писатели как Вергилий и Плиний Старший. Он распространен во всех частях света, растет в Европе, Азии, Южной и Северной Америке и даже в Австралии. В Римской Империи считалось, что растение обладает лечебными свойствами, а в древней Руси его использовали как средство против высокой температуры и оберегали им дом от различной нечисти.

Польза кабачков известна всем. Они содержат множество витаминов и полезных микроэлементов, которые необходимы человеку. Поэтому употребление различных блюд из этого овоща необходимо круглый год. Существует множество способов заготовить кабачки на зиму. У каждого есть свои плюсы и минусы.

Лето и начало осени – пора активных заготовок на зиму. Рачительные хозяюшки варят варенье и солят огурчики, сушат грибы и квасят капусту. А еще можно приготовить витаминный напиток на зиму.

Грибы – продукт особый, деликатесный при любом способе приготовления. А зимой – лакомство гурманов. Какой человек морозным зимним вечером откажется от грибного супа, жареной картошечки с грибами? А соленые или маринованные грибочки знатная закуска, даже на праздничном столе.

Из года в год каждую осень у каждой хорошей хозяйки происходит один и тот же нужный процесс – заготовка овощей на зиму. Королем этого «торжества» по праву можно считать баклажан, который в южных областях называют нежно «синенький». Заготовить баклажаны на зиму можно разными способами...

Заготавливают грузди на зиму, главным образом, двумя способами: солят и маринуют. Большинство людей считают, что соленые грузди вкуснее залитых маринадом. Грузди очень мясистые грибы, а в соленом виде они так здорово похрустывают! Но и маринование тоже очень популярно, поскольку более безопасно.

Домашние заготовки занимают важное место у любой хозяйки. Варенья и соленья, помидорки и огурчики, грибы и ягоды... Но далеко не все знают, что можно заготовить на зиму и очень вкусные приправы, которые до следующего лета будут украшать ваши кулинарные шедевры и придавать им уникальный вкус.

В конце лета все хозяйки занимаются наполнением своих закромов запасами на зиму. Ведь как приятно в холодное время года достать и поставить на стол частичку солнечного лета! Консервация и заготовки – удачная возможность сохранить вкус и пользу овощей и фруктов на всю зиму.

Свекла — на первый взгляд простой корнеплод, но этот овощ является кладезем витаминов, макро- и микроэлементов. Ее регулярное употребление благотворно влияет на работу всех систем организма. Это диетический продукт, который можно включать в меню детей и взрослых. Кроме того, блюда из свеклы очень вкусные, ароматные и яркие. А что еще необходимо для зимнего сезона, когда хочется разукрасить рацион сочными блюдами с ароматом лета? Правильно заготовить свеклу на зиму.