Заготовки на зиму

Осенью, когда сбор урожая яблок подошел к концу, возникает вопрос: что же делать с таким количеством плодов и какими способами можно заготовить яблоки на зиму? Конечно, в идеале хочется сохранить их в свежем виде, чтобы в любое время радоваться натуральному аромату и вкусу сочных фруктов. Но этот вариант подойдет лишь владельцам прохладных подвалов и погребов, только в таких условиях можно без ущерба хранить свежие яблоки 4-5 месяцев. Однако городским жителям не стоит расстраиваться, ведь существуют десятки способов заготовки яблок на зиму.

Ревень – растение, имеющее пышные, широкие листья и красные стебли. Для приготовления различных блюд используются только стебли. Листья употреблять в пищу не рекомендуется: они содержат щавелевую кислоту, опасную для здоровья. Сезон сбора овоща недолог, поэтому стоит заготовить ревень на зиму, чтобы круглый год, получая пользу, наслаждаться его интересным вкусом.

Вкусная, сочная, яркая и сладкая морковь – невероятно полезный корнеплод, который пользуется немалой популярностью на кухне любой хозяйки. Кроме того, что морковь очень полезна, она является незаменимым ингредиентом многих блюд. Если зимой вам не хочется переплачивать за этот полезный овощ, то стоит заготовить морковь на зиму. Тем более, вы будете уверены в том, что едите качественный продукт.

Специалисты рекомендуют употреблять шпинат, так как в нем содержится множество полезных веществ, которые способствуют поддержанию организма в прекрасной форме. В летний период из листьев этой зелени можно готовить разнообразные салаты или употреблять их. Зимой наш организм нуждается в дополнительных источниках витаминов, так как солнца становится мало. Поэтому каждой хозяйке не помешает узнать, как заготовить шпинат на зиму.

Чесночные стрелки совсем недавно стали употреблять в пищу, ранее они считались несъедобными бесполезными отходами. На самом деле стрелки даже полезнее самого чеснока. Их можно добавлять в различные блюда в качестве приправы и дополнительного ингредиента, или заготовить чесночные стрелки на зиму.

Крупноплодную садовую землянику многие называют викторией. В сезон ароматную ягоду едят со сметаной, творогом, сахаром и молоком. А как заготовить викторию на зиму, чтобы вкусными ягодами наслаждаться и в холодные сезоны?

Сочные, яркие, кисло-сладкие ягоды жимолости летом дают богатый урожай. Свежая ягода содержит большое количество полезных витаминов, а по содержанию витамина С не уступает лимону. Употребление жимолости поможет при расстройствах ЖКТ, укрепит сосуды, ягода является отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством. Но сезон ее недолог, она быстро созревает и так же быстро портится. Поэтому полезно знать, как заготовить жимолость на зиму, чтобы получать дозу витаминов и ценных микроэлементов круглый год.

Редис богат клетчаткой и растительным белком и насыщает организм нужными витаминами и минералами. Однако редис не может храниться долго в свежем виде, он быстро гниет и увядает. Поэтому хозяйки стараются найти способ заготовить редиску на зиму, чтобы разнообразить блюда в зимние темные вечера.

Слива – солнечный фрукт, полезный, щедрый на витамины. Оказывает положительное влияние на организм человека. В холодные зимние вечера особо не хватает летних фруктов, таких вкусных и полезных. Поэтому в сезон сбора урожая необходимо успеть заготовить сливы на зиму.

Абрикосы — ароматные плоды с бархатистой кожицей, нежной мякотью и косточкой внутри. За их пользу абрикосы называют «плодами здоровья»: они богаты витаминами, микроэлементами, флавоноидами и полезны для печени, желудка, почек, сосудов, сердца, легких и головного мозга.