Капуста белокочанная

С давних времен человечество знает о пищевых и лечебных свойствах белокочанной капусты. Народная мудрость даже утверждает, что капуста является отличным средством от похмелья, а математик Пифагор был уверен, что с помощью её можно поддерживать хорошее настроение и бодрость духа.

Состав и полезные свойства капусты

В капусте содержится целый комплекс витаминов В1, В2, В6, С, Е и Н, а также большое количество органических кислот и минеральных веществ, сахар, каротин, углеводы и белки. По содержанию витамина С капуста может поспорить с такими богатыми им фруктами, как лимон и апельсин. Содержащаяся в капусте аскорбиновая кислота способствует выведению холестерина из организма, а также не дает развиваться атеросклерозу.

Капуста, благодаря содержащимся в ней солям калия, может выводить из организма излишнюю жидкость, а также благоприятно воздействовать на сердце. Кроме того, сок этого овоща обладает антибактериальными, отхаркивающими и противокашлевыми свойствами.

Использование капусты в народной медицине

Очень полезно включать капусту в рацион людей, страдающих кишечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также больных желчнокаменной болезнью. Для лечения болезней желчного пузыря, болезней печени и сахарного диабета рекомендуется употреблять квашенную капусту и рассол. Капустный рассол способен улучшать пищеварение, а так же стимулировать выделение желчи. Теплый рассол можно принимать 2-3 раза в день перед едой.

С давних пор капуста являлась средством от бессонницы и очень часто применялась для лечения желтухи, головной боли и болезнях селезенки. В свежем, а также квашенном виде капуста способна повышать секрецию желез желудка. Кроме того она обладает легким слабительным эффектом, а также может использоваться как мочегонное средство.