Руккола

Руккола также известна под другим названием - аругула. Это домашнее растение, которое относится к семейству капустных. Оно совсем недавно появилось в нашей стране и тут же заняло свое почетное место на огородах дачников.

Руккола приобрела свою славу и популярность в итальянских ресторанах и пиццериях. Широко применяется в салатах, выпечках и даже входит в состав острой горчицы.

Рукколу можно купить в магазине, конечно цена на столь редкое растение довольно велика. Поэтому многие предпочитают выращивать ее самостоятельно. При отсутствии дачного участка рукколу можно вырастить прямо дома в горшке. Руккола довольно-таки легко распространяется сама. Стоит один раз посадить это растение, и в конце созревания семена разнесутся ветром по всему участку, что избавит вас от необходимости сажать ее на следующий год.

Состав и полезные свойства

Руккола отлично дополняет многие блюда, придавая еде неповторимый вкус. Помимо этого обладает несметным количеством витаминов и полезных веществ: витамины группы В, кальций, фосфор, железо, огромное количество аминокислот и клетчатки. Низкокалорийна, в ста граммах продукта примерно 25 ккал.

Так как руккола обогащена витамина и минералами, она очень полезна нашему организму. Она помогает пище быстрее перевариться, ускоряет обмен веществ, поднимает иммунитет и выводит вредоносные вещества из нашего организма, повышает в крови уровень гемоглобина и стабилизирует работу нервной системы. Сок листвы и стебля используют как тонизирующий напиток. Нередко применяют в народной медицине, как мочегонное средство.

Приведем перечень болезней (наиболее распространенных), симптомы которых легко улучшить с помощью этого растения.

• Распространенная болезнь – язва желудка. Ученые установили, что руккола защищает наш желудок от гнойных образований, также способствует быстрому заживлению ранее образовавшихся ран.
• Руккола полезна при сахарном диабете и заболеваниях, связанных с онкологией.
• Дерматологические заболевания (разные заболевания кожи).
• Сок, полученный из рукколы, способен вывести веснушки и размягчить мозоли.

Противопоказания

В результате исследований не выявлено никаких противопоказаний к употреблению рукколы. Изредка встречается лишь индивидуальная непереносимость.