Мясо, птица, субпродукты

Основной пищевой ценностью мяса рябчика является большое содержание белков и жиров. Сохранить все полезные вещества в мясе рябчика при приготовлении можно, проварив его в молоке и достав, как только молоко начнет закипать.

По-научному этот продукт называется тушеное мясо и является отдельным видов консервов, в простонародье же он имеет название «тушенка». Тушенка – необъятный пласт традиций и обычаев, один из самых популярных товаров на территории постсоветского пространства и причина ностальгии многих наших соотечественников.

Среди домашних птиц не особо популярными, можно сказать, экзотическими, но все-таки достаточно распространенными считаются цесарки обыкновенные. По сравнению с другими видами домашней птицы, мясо цесарок менее жирное и водянистое, благодаря чему высоко ценится.

Мраморная говядина получила свое название за оригинальный узор на срезе, напоминающий природный рисунок благородного камня. Деликатес запоминается не только внешним видом, но и удивительным вкусом.

В составе колбасы имеются различные компоненты, и именно от этого зависит то, насколько полезна будет «варенка» того или иного сорта и каким вкусом будет обладать.

Желудки могут употребляться как в горячем свежеприготовленном виде, так и охлажденные – все зависит от ваших предпочтений. Излюбленный способ приготовления желудков – совместно с другими потрошками кур.

Бекон – это свиное мясо, срезанное с боковых частей туши. Срезанные куски просаливают при помощи обычной поваренной соли, а затем они подвергаются копчению. Бекон является очень популярным блюдом во многих странах.

Буженина – это большой окорок (кусок какого-либо мяса, чаще всего свиного), натертый специями и запеченный. Она обладает пряным и насыщенным вкусом.

Куриная печень - полезный, богатый белками и витаминами, низкокалорийный диетический продукт, который должен присутствовать, хотя бы иногда, на столе каждого человека!

Мясо страуса великолепно подходит для супов, бульонов, приготовления холодных закусок и салатов. Вкус мяса становится более изысканным, если его приготовить с фруктами, овощами, орехами или морепродуктами.