Как чистить манго

Какую только экзотику не купишь сейчас в магазинах! И авокадо, и ананас, и манго! Но вот как почистить их, чтобы добраться до вожделенной мякоти, знает далеко не каждый. И если, к примеру, с ананасом более-менее понятно, то вот с манго не справиться без специального высшего образования. Так и будет лежать этот красавец плод на столе, дразнясь своим красно-зеленым боком. А может быть, его вообще можно не чистить, а употреблять вместе с кожурой? Так как же все-таки быть?

Содержание:

1. Нужно ли чистить манго
2. Способы очистки манго

Нужно ли чистить манго?

Всем известно, что в мякоти манго содержится много полезных веществ. А как дело обстоит с этим у кожуры? Если там содержится что-то полезное, нужно ли тогда очищать эти экзотические плоды? Оказывается, в кожуре манго полезных веществ не меньше, ее даже используют для лечения и профилактики. Но съесть ее будет нелегко, устанете пережевывать, да и специфический вкус понравится далеко не всем.

Кроме того, кожура манго – это сильный аллерген, в отличие от мякоти, которую многие аллергики могут есть спокойно. Поэтому людям, склонным к подобным реакциям, употреблять кожуру не стоит. Значит, если у вас есть какой-либо вид аллергии, манго нужно чистить обязательно, лучше всего надев перчатки.

Как правильно чистить манго

Спелые плоды манго очистить сложно, уж больно они сочные. Но и здесь есть способ, даже не один.

1. Первый наиболее легок – просто очистите манго ножом, как картошку, и ешьте его как яблоко. Но в данном случает все вокруг будет забрызгано липким и сладким соком – и одежда, и лицо, и руки, и даже мебель. К тому же от кожуры манго остаются ниточки, застревающие между зубов. Правда, многих эти неприятности не останавливают, поскольку довольно непросто пересилить себя и не съесть этот сочный фрукт в один момент, ведь не у всех хватит терпения долго и нудно разделывать плод.
2. При другом способе очистки манго вы будете поглощать его более цивилизованно. Для этого с обеих сторон плода отрезайте по дольке, стараясь делать это ближе к косточке. Кусочки манго, остающиеся по бокам, тоже срезайте, а косточку выбросьте. На получившихся половинках сделайте надрезы крест-накрест, не прорезая при этом кожицу. Затем вывернете дольку и получите своеобразный оранжевый «ежик». Теперь ромбики или кубики манго аккуратно срезайте с кожицы и выкладывайте на тарелку. Проводите все манипуляции с фруктом над тарелкой или миской, чтобы стекающий сок зазря не пропадал. И, естественно, выбирайте нож поострее – им намного проще производить все действия.
3. Если вам попался очень мягкий и спелый плод, то вышеописанным способом очистить его будет непросто. Но зато такое «счастье» можно есть ложкой, зачерпывая мякоть из кожуры-тарелочки. Для этого острым ножом надрежьте плод вокруг косточки, при этом старайтесь прорезать мякоть на нужную глубину с первого раза, чтобы не помять фрукт. Затем аккуратно разделите плод на две половинки и кушайте манго ложкой. Все это проделывайте над тарелкой, манго чрезвычайно сочный фрукт. Такой способ разделки подходит лишь для очень мягких и спелых фруктов, более твердый плод вашим усилиям разобрать его пополам не поддастся. В итоге вы получите измазанное соком пространство с неочищенным фруктом в центре.
4. С очень спелым и мягким плодом можно справиться еще одним способом, который заключается в элементарной резке на части. Но в этом случае вам будет сложно сохранить целые кусочки манго, поэтому поступать так можно лишь тогда, когда мякоть манго вы включаете в состав какого-либо блюда. Разрежьте плод на дольки, выберите мякоть ложкой и отправляйте в блендер для приготовления какого-нибудь соуса.
5. Если вам попался спелый фрукт, но не слишком мягкий, то попробуйте очистить его следующим образом. Возьмите картофелечистку и очистите весь плод, начиная с верхушки. Затем маленьким ножиком прорежьте мякоть до косточки и вырежьте дольки фрукта. Таким образом срежьте по кругу всю мякоть. Если кожица отделяется тяжело, а сока выделяется много, то лучше попробуйте другой из вышеописанных способов, скорее всего этот плод для такого метода чистки слишком спелый.