Как приготовить цветную капусту с яйцом

Приготовив цветную капусту с яйцом, вы обязательно порадуете своих домочадцев. Цветная капуста – бесценный источник полезных веществ. По наличию витаминов и минералов обычная белокочанная капуста уступает цветной. Блюда из цветной капусты завоевали большую популярность среди людей, придерживающихся правильного питания, а также страдающих избыточным весом. Такая популярность не удивительна. Ведь данные блюда содержат огромное количество полезных для организма веществ и микроэлементов, таких как магний, калий, кальций, железо, витамин С.

Польза и вред блюд из цветной капусты с яйцом

Цветная капуста является низкокалорийным продуктом. В ней содержится лимонная и яблочная кислота. Клетчатка, которая также присутствует в капусте, оказывает благотворное влияние на кишечник. Научно доказано, что у людей, которые регулярно употребляют блюда из цветной капусты, шанс заболеть раком ниже.

Употребление данных блюд:

• способствует защите от язвы и гастрита;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• способствует нормальной работе иммунной системы.

Конечно, как у любого продукта, у блюд из цветной капусты имеются и противопоказания. Людям, у которых выявлена язва желудка или заболевание почек, не рекомендуется употребление таких блюд. Это может вызвать обострение болезни.

Способы приготовления

Хотя к употреблению цветной капусты имеются противопоказания, но ее польза для организма весомее. В наше время, когда каждый второй старается придерживаться правильного питания, блюда из цветной капусты одни из наиболее популярных. Потому кулинары, профессиональные и домашние, придумывают все новые и новые блюда из нее.

Применение капусты в кулинарии разнообразно: от супов до выпечки. Самым популярным ингредиентом, дополняющим блюда из цветной капусты, является яйцо. Наиболее распространенное – это жареная капуста с яйцом на сковороде. Но этим ассортимент блюд не ограничивается. Стоит приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде и добавить сыр – получим новое блюдо. Добавление других ингредиентов позволяет создать огромное количество разнообразных кушаний.

Также можно приготовить цветную капусту с яйцом в виде омлета, причем тоже различными способами. Можно в духовке, можно на сковороде – два разных блюда. Из цветной капусты с яйцом получится прекрасная запеканка. Превосходный вкус у капусты в кляре. Отлично разнообразит любой стол салат, приготовленный из цветной капусты с яйцом.

Готовить цветную капусту с яйцом можно и с помощью самых разных способов термической обработки. Продукты можно:

• обжарить, что очень популярно среди хозяек;
• запечь, получиться прекрасная запеканка или омлет;
• просто отварить, выйдет блюдо без лишних калорий;
• приготовить на пару;
• потушить;
• пожарить во фритюре.

Готовить можно как на плите, так и во многих других современных кухонных приборах. Приготовить цветную капусту с яйцом в мультиварке можно в виде запеканки, оригинальным блюдом будут и паровые котлеты из этих ингредиентов. Быстрый омлет получится в микроволновой печи, но только капуста должна быть предварительно сварена. Во фритюрнице прекрасно выйдут наггетсы из капусты. Для приготовления всех этих блюд необходимо использование яйца.

Подготовка продуктов

Перед тем, как приготовить цветную капусту с яйцом, капусту необходимо предварительно отварить. Яйцо во всех рецептах используется по-разному, поэтому предварительная обработка ему необходима различная, в зависимости от рецепта. Так, для приготовления салата яйцо нужно будет отварить либо обжарить. Если готовить наггетсы из капусты, то яйцо нужно взбить, и в дальнейшем в нем обвалять соцветия капусты.

Важные тонкости

В любом деле есть свои хитрости. В кулинарии они тоже присутствуют. Вкусно приготовить цветную капусту с яйцом помогут несколько советов:

• для того, чтобы соцветия капусты оставались белоснежные и не темнели, при варке добавьте немного лимонной кислоты;
• если в воду для приготовления капусты добавить дольку лимона или лавровый лист, вкус получится ярче;
• для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов при термической обработке, использовать нужно эмалированную посуду;
• при выборе кочана капусты обращайте внимание на листья. Они не должны быть вялые – это признак несвежего продукта;
• мало кто знает, что листья цветной капусты тоже используются в пищу. Из них выходит прекрасный суп.

Рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста 500 гр;
• сыр 100 гр;
• томаты 3 шт;
• перец болгарский 1 шт;
• яйцо 5 шт;
• молоко 100 гр;
• соль по вкусу.

1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде 3 минуты, если она молодая, можно просто обдать кипятком.
2. У томатов и перца удалить плодоножку, нарезать кольцами.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Смешать яйцо, молоко и соль до однородной массы.
5. В форму для запекания выложить цветную капусту, затем томаты и перец.
6. Сверху залить молочно-яичной смесью.
7. Все посыпать сыром.
8. Поставить в предварительно разогретую духовку.
9. Запекать при температуре 180 градусов до готовности, понадобится около 20 минут.

Сырные наггетсы из цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста 500 гр;
• сыр 200 гр;
• яйцо 3 шт;
• мука 50 гр;
• соль по вкусу.

1. Предварительно отварить капусту до полуготовности, около 2-3 минут в кипящей воде.
2. Сыр натереть на мелкой терке и убрать пока в сторону.
3. Взбить яйцо с солью до однородности и тоже убрать в сторону.
4. Насыпать в отдельную посуду муку.
5. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы оно полностью скрыло дно.
6. Взять соцветие капусты, обвалять в муке, затем в яйце и в последнюю очередь в сыре.
7. Обжарить на сковородке с двух сторон до образования золотистой корочки.
8. Блюдо готово.

Все блюда из цветной капусты с использованием яйца просты в приготовлении, но очень вкусные и полезные!