Крупы, злаки, семена

Кто из нас не улыбнется, услышав бессмертную фразу Бэрримора: «Овсянка, сэр!». И попутно не вспомнит геркулесовую кашу из детства, которая является той же овсянкой.

Зерна этого растения идут в пищу, используются как компонент для приготовления напитков, мучных и кондитерских изделий. То, что приготовлено с использованием амаранта, приобретает приятный ореховый аромат и вкус.

Басмати – это сорт риса, имеющий необычный вкус. В зернах содержится большое количество полезных веществ, блюда из риса басмати индийского происхождения особенно вкусны и ароматны, поэтому его часто называют королем среди рисовых растений.

Семена подсолнуха на удивление вкусны и полезны. Их биологическую ценность можно сравнить с яйцами и мясом, но усваиваются они гораздо легче. По сути – это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, необходимых человеку.

Рожь получила распространение и популярность в кулинарии и медицине. Из ржаных цельных зерен варят полезную кашу, из муки пекут хлеб и создают основу для традиционного русского напитка - кваса.

Это растение имеет огромное значение в африканских странах. В нашей же стране его довольно сложно встретить.

Пшеницу в основном выращивают, как продовольственную культуру. Мука, которую получают из пшеничных зёрен, идёт на производство белых хлебобулочных изделий и большого количества иных пищевых продуктов.

Манную крупу производят из твердых сортов пшеницы. Она используется для приготовления множества блюд, но самыми популярными являются манная каша и манные клецки.

С давних времен овес считается прекрасным лошадиным кормом, однако это далеко не единственное применение этого злака. Овес прекрасно усваивается человеческим организмом, он является калорийным, но при этом и диетическим продуктом питания.

Самым популярным блюдом в России можно назвать каши. Ячневую кашу не отнесешь к самым популярным, а зря: про ее полезные свойства можно рассказывать долго...