Как варить свеклу

Не секрет, что свекла - овощ весьма полезный. Некоторые предпочитают употреблять этот продукт под обычным майонезом, а есть и такие, кто готовит из свеклы блюда более затейливые. Давайте поговорим о том, как правильно варить свеклу, сколько времени занимает ее приготовление, какую посуду при этом лучше использовать и как не ошибиться в выборе этого овоща.

Выбираем свеклу правильно

На сегодняшний день продавцы используют любые ухищрения, лишь бы вы купили продукты, которые им нужно реализовать. Увы, многие из этих продуктов несвежие либо некачественные. Например, под видом столовой свеклы вам могут предложить кормовую, а у последней совсем другое предназначение.

Как не ошибиться в выборе свеклы - рекомендации:

• Вы должны знать: кормовая свекла, как правило, большой величины, а вот столовая – имеет средние размеры.
• У столовой свеклы более тёмная окраска, нежели у кормовой, у последней – оттенок более светлый.
• Поверхность качественного и свежего овоща не должна быть покрыта углублениями и выпуклостями, она ровная.
• Кожица подходящей свеклы плотная и несколько красноватая, без наличия гнили или её признаков.

Придерживаясь этих советов, вам наверняка удастся приобрести аппетитный и качественный овощ. Далее наш разговор перетекает в более важное русло: какие секреты нужно знать, чтобы правильно отварить свеклу.

Варим свеклу быстро, используя обычную кастрюлю

Классический способ отваривания свеклы, наверное, известен всем. С этой целью овощ нужно старательно помыть, опустить его вместе с корнями и корешками в кипящую воду на 60 минут. Готовность свеклы можно проверить с помощью вилки, ножа или зубочистки, просто проткнуть овощ. Если вам удаётся сделать это без особых усилий - свекла сварилась. Как видите, метод простой, но времени он занимает довольно много.

Есть более быстрый способ отваривания свеклы:

1. Помойте свеклу вместе с хвостиками и корешками, ничего не обрезая.
2. Воду в кастрюле доведите до кипения, солить её не нужно, иначе готовый овощ будет не таким вкусным.
3. Опустите свеклу в закипевшую воду и варите около 15 минут, не более.
4. Вытащите овощ, включите кран с холодной водой и подержите под ним свеклу около 5 минут.

Всё, теперь овощ можно очистить и порезать. Благодаря резкой смене температур свекла станет довольно мягкой, теперь из неё можно что-нибудь приготовить. Ещё лучший результат будет в том случае, если только что отваренную свеклу вы поместите на 20 минут. в морозильную камеру.

Данный метод для тех, кто не располагает большим количеством времени. Но есть такие люди, которым этот способ отваривания свеклы не нравится. Они считают, что в итоге овощ лишится всех витаминов. В качестве альтернативы можно предложить приготовление свеклы с помощью пароварки.

Как варить свеклу на пару

Приготовление данного овоща в пароварке гарантирует сохранение всех полезных веществ. Ещё одно достоинство этого способа – малое количество времени на приготовление по сравнению с отвариванием в обычной кастрюле.

Например, вам нужно приготовить винегрет, как же на пару отварить для этого блюда свеклу?

1. Снимите с овоща кожуру и старательно ополосните его водой.
2. Нарежьте свеклу кусочками в виде кубиков либо в виде соломки, как пожелаете.
3. Переложите нарезанный овощ в ёмкость пароварки и варите около 20 минут. Если вам известно, что ваша пароварка неточно считает время, то лучше засеките его на обыкновенных часах, это важно.
4. Помните: переваренный овощ в этом случае лучше недоваренного.
5. Как только указанное время истекло, ваша свекла будет готова.

Точно так же можно отварить свеклу и в мультиварке, используя режим варки на пару.

Варим свеклу с помощью микроволновки

Увы, но пароварки есть далеко не у каждой хозяйки. А вот микроволновую печь на сегодняшний день можно увидеть почти в каждом домашнем хозяйстве. Вот ещё один вариант приготовления свеклы, только теперь будем использовать микроволновку. Итак, приступим:

1. Старательно помойте свеклу и проколите в ней небольшие отверстия вилкой либо зубочисткой.
2. Поместите овощ на тарелку, а ещё лучше - в пакет, поскольку во время приготовления от свеклы будут лететь брызги, и ваша бытовая техника внутри выпачкается.
3. Внимание! Вода в данном способе не используется.
4. Отправьте овощ в микроволновку мощностью 800 ватт.
5. Через 10 минут свеклу можно вытаскивать, так как она готова.

Данный метод приготовления самый быстрый. Если ваш бытовой прибор обладает меньшей мощностью, несколько увеличьте время приготовления.